Skip to content

3 вегетарианских блюда, которые оценят мясоеды

Как же модно стало заниматься йогой, бегать по утрам, ходить в группы пилатеса и плюс ко всему правильно питаться. И все это очень здорово, так как здоровый образ жизни – залог счастливой нации. И ко всему этому всплеску «здорового движения» добавился массовый интерес к вегетарианству. Но, когда ты всю жизнь ешь мясо, то совершенно невозможным кажется исключение сочных прожаренных куриных ножек из своего меню, тут на помощь придут эти три простых рецепта. Начнём.

Паста болоньезе

Для приготовления этого несложного блюда нам понадобятся ингредиенты, которые есть в любом супермаркете:

  • Спагетти (250г.)
  • Оливковое масло (1 столовая ложка)
  • Чеснок (1 зубчик)
  • Морковь (100г.)
  • Красный лук (1 шт.)
  • Свежие грибы (80г.)
  • Красный сладкий перец (1 шт.)
  • Томатная паста (500г.)
  • Брокколи (50г.)
  • Базилик (одна треть стакана)

Для начала займемся овощами. Очищаем лук, чеснок и морковь от кожуры, а перец от семян. Затем мелкими кубиками нарезаем лук и чеснок, морковь – тонкой соломкой, перец – произвольными небольшими кусочками. Также необходимо нарезать грибы (грибы выбираются на основе личных предпочтений). Рекомендуется отварить брокколи, а именно поместить в кипящую воду на 3 минуты, заранее разделенную на цветения капусту. Если брокколи заморожена, то отваривать не обязательно. После того, как капуста остыла, ее следует нарезать небольшими кусочками.

На разогретом на сковороде оливковом масле обжариваем чеснок и лук, важно не доводить до золотистости, и добавляем морковь. Готовим это 5 минут, а затем добавляем перец и жарим все еще 2 минуты. По истечению времени добавляем в овощную смесь грибы, томатную пасту, брокколи и базилик. Готовим около 5 минут, до полного размягчения овощей.

После того, как овощи достигли нужной кондиции, соус следует немного остудить и поместить в блендер, где массу нужно взбить, но не допускать однородной массы. Затем соус снова помещаем на сковороду и сохраняем горячим.

Принимаемся за спагетти. Для сохранения полезности блюда, рекомендуют выбирать спагетти из твердых сортов пшеницы. Помещаем макароны в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течении 10-15 минут.

Когда спагетти готовы, специальной ложкой (если у Вас нет такой ложки,  перекиньте макароны на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вода)   перекладываем спагетти на сковороду к готовому соусу и все перемешиваем.

Осталось красиво оформить блюдо на тарелке и вегетарианский вариант спагетти болоньезе готов, и Вы сможете накормить всю семью, так как рецепт рассчитан на 3 порции. Bon appetit!

 

Сырная запеканка в перце

Многие из нас любят запеканку, но в стандартном представлении – это творожная сладость на завтрак. Сегодня я расскажу Вам о запеканке, которую можно съесть и на обед, и на ужин.

Для запеканки нужно приобрести:

  • Сыр адыгейский (160г.)
  • Сыр твердый (80г.)
  • Яйца (2 шт.)
  • Болгарский перец (2 шт.)
  • Помидоры (180г.)
  • Зелень (укроп, петрушка)

Первым шагом нарезаем кубиками помидоры, выбирайте томаты потвёрже, чтобы они не расползлись. Мелко рубим зелень. Натираем два сыра, один сыр придает вкус и аромат, а второй – сырную тягучесть. В миску разбиваем яйцо и перемешиваем его с сыром, зеленью и помидорами.

Следующим шагом разрезаем перец на половинки и очищаем от семян.

Получившуюся массу выкладываем в перчик и помещаем в предварительно разогретую духовку.

Запекать блюдо рекомендуется 20-25 минут на температуре 180 градусов Цельсия.

По готовности выкладываем перцы на пергамент, дабы масло впиталось в бумагу и можно подавать на стол, украсив веточкой петрушки.

Вот так просто можно накормить своих любимых вкусным, а главное полезным ужином. Приятного аппетита!

Тыквенное карри с нутом и цукини

Третье блюдо потребует больших физических затрат, так как речь идет о готовке тыквы. Но наберитесь терпения и Вы получите очень вкусный результат.

Для нашего индийского блюда понадобится:

  • Тыква (350г.)
  • Красная чечевица (6,5 столовые ложки)
  • Нут (1,5 стакана)
  • Цукини (1,5 штуки)
  • Репчатый лук (половина)
  • Чеснок (0,5 зубчика)
  • Карри (1,5 чайные ложки)
  • Заранее приготовленный овощной бульон (0,7 л.)
  • Цветная капуста (350г.)
  • Растительное масло (1,5 чайные ложки)
  • Свежий кориандр (по вкусу)

И так, начнем с очистки сырой тыквы от кожуры и семечек. После того как тыква очищена, нарезаем ее мелкими кубиками (приблизительно 3х3 сантиметра).  Мелко нарезаем чеснок и лук.

До начала готовки отвариваем чечевицу. (Можно заменить консервированной). Также требуется сварить нут и цветную капусту, разделенную на соцветия.

В разогретую с маслом кастрюлю помещаем тыкву, лук, чеснок и карри. Готовим 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. По истечению трех минут добавляем чечевицу и овощной бульон. Доводим всю смесь до кипения. Когда все закипит, следует уменьшить огонь и продолжать готовить до размягчения тыквы. Это займет примерно 5 минут.

В то время как тыква доходит до требуемого состояния, мы нарезаем кубиками цукини. Когда тыква стала мягкой, добавляем цукини, нут и цветную капусту. Продолжаем готовить на среднем огне в течении еще 5 минут.

По истечению заданного времени, снимаем с огня и подаем, посыпав свежим кориандром.

Такое блюдо будет эффектно смотреться на столе перед любыми гостями, тыквенным карри с нутом и цукини будут наслаждаться все члены вашей семьи, как вегетарианцы, так и мясоеды. Рецепт рассчитан на 3 порции.

Приятного аппетита!

 

Надеюсь, эти несложные рецепты придутся по душе Вам и Вашим близким. Помните, мы есть то, что мы едим. Кушайте вкусно, красиво и полезно!

Другие интересные статьи